一、食療食養(yǎng)各有側(cè)重

（一）食療

食療，又稱食治，就是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，應(yīng)用食物來(lái)治療疾病，或輔助藥物來(lái)幫助機(jī)體恢復(fù)健康。其內(nèi)容十分豐富，多見(jiàn)于本草學(xué)、方劑學(xué)、臨證學(xué)各科之中，成為中醫(yī)治療疾病的重要手段和特色之一。

（二）食養(yǎng)

食養(yǎng)，即飲食養(yǎng)生，就是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，應(yīng)用食物來(lái)維護(hù)健康、防治疾病，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。其基本內(nèi)容包括食物的性能、食物與健康的關(guān)系等，與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容有大量相同之處。

（三）食療、食養(yǎng)異工同曲

食療、食養(yǎng)雖然側(cè)重點(diǎn)不同，但其形成和發(fā)展均基于中醫(yī)“藥食同源”、“藥食同用”這一理論。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食物同藥物的來(lái)源一樣，也具有一定的性能和功效，因此可以充分利用食物的不同性能和功效來(lái)更好地保持與增進(jìn)人體健康。

“醫(yī)食同根”是根據(jù)“藥食歸一”思想而來(lái)，這句話具體表達(dá)了中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)基本觀念。顧名思義，這是指醫(yī)藥的來(lái)源，原本和食物如出一轍。古人認(rèn)為藥與食物同起源于一個(gè)根源?！痘实蹆?nèi)經(jīng)》記載“酸、甜、苦、辛、咸”五味調(diào)和之?dāng)z取致使人民百姓保持身體健康。

在中國(guó)人的膳食中，許多食物既是食品，也是藥物，故古人早就有“醫(yī)食同源、藥食同根”之說(shuō)，民間也有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說(shuō)。

幾千年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長(zhǎng)壽的辨證關(guān)系，發(fā)明了食療，即用飲食調(diào)理達(dá)到防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食，以達(dá)到養(yǎng)生和防治疾病的作用。